Hay diferentes tipos de almejas, yo os recomiendo las almejas japónicas. dependiendo del lugar de origen y la especie. En líneas generales estos mariscos ofrecen, ante todo, proteínas y son muy reducidos en grasas, así como en hidratos de carbono y, por lo tanto, tienen la capacidad de saciar al organismo con pocas calorías.

Ricas en vitamina B12, destacan por su contenido en hierro (aliado en la reducción de la sensación de cansancio), potasio, calcio, yodo (necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso) y selenio (antioxidante para retrasar el envejecimiento y mejorar la salud del cabello y las uñas).

Todo son beneficios y además son un manjar que utilizamos con mucha frecuencia en la cocina en múltiples elaboraciones.