Categoría: Picoteando
Rendimientos:
4 Raciones
Dificultad: Fácil
Queréis sorprender a vuestros invitados con un aperitivo original y diferente, aquí os dejo la receta de Chupito de Crema de Piquillo, muy suave y sabrosa y para un comienzo de una cena, o para salsa de una buena carne a la plancha, va genial.
Es muy sencillita de hacer y puede tenerse lista con tiempo de antelación para calentarla en el microondas justo antes de servirla.
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
- Ponemos al fuego una cazuela con un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente incorporamos el ajo. Freímos, pero sin dorarlo.
- Añadimos los pimientos de piquillo, con el líquido que tienen y rehogamos un par de minutos
- Incorporamos el brandy y rehogamos de nuevo hasta que evapore el alcohol. Ahora añadimos el caldo y llevamos a ebullición
- Cuando esté hirviendo añadimos el queso crema y cocemos durante 10-15 minutos
- Retiramos del fuego y batimos (en caliente) con una batidora durante hasta que quede una crema suave y homogénea