Chupito de Crema de Piquillos

Queréis sorprender a vuestros invitados con un aperitivo original  y diferente, aquí os dejo la receta de Chupito de Crema de Piquillo, muy suave y sabrosa y para un comienzo de una cena, o para salsa de una buena carne a la plancha, va genial. Es muy sencillita de hacer y puede tenerse lista con tiempo de antelación para calentarla en el microondas justo antes de servirla.
Raciones: 4 rendimiento(s)
Ingredientes
  • 2 Dientes de Ajo
  • 250 ml Caldo de pollo (se puede sustituir por 250 ml de agua + 1/2 pastilla de Avecrem)
  • 1 frasco de Pimientos de Piquillo
  • 100 ml Brandy
  • 100 g Queso Philadelphia
  • 20 ml Aceite de Oliva Virgen
Instrucciones
  1. Ponemos al fuego una cazuela con un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente incorporamos el ajo. Freímos, pero sin dorarlo.
  2. Añadimos los pimientos de piquillo, con el líquido que tienen y rehogamos un par de minutos
  3. Incorporamos el brandy y rehogamos de nuevo hasta que evapore el alcohol. Ahora añadimos el caldo y llevamos a ebullición
  4. Cuando esté hirviendo añadimos el queso crema y cocemos durante 10-15 minutos
  5. Retiramos del fuego y batimos (en caliente) con una batidora durante hasta que quede una crema suave y homogénea