Crema de Calabaza y Zanahoria

Rendimientos: 4 Raciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocinado: 40 min Tiempo total: 55 min

Receta fácil de Crema de Calabaza y Zanahoria, uno de los platos más populares en otoño e invierno.

Ya sea como primer plato o como plato único, con más o menos acompañamiento, caliente o fría, es una de las cremas de verduras más sabrosas que hay y por eso tiene siempre tanto éxito. Lo mejor de todo es que os enseño más abajo un Conchi consejo para que la crema os  quede muy suave y sin ningún hilo.

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Picar la cebolla, ajo, puerro muy menudo y sofreír con un poco de aceite hasta que esté pochadito
  • Añadir la calabaza en trozos y zanahoria en rodajas, sofreír unos 3-4 minutos, removiendo
  • Agregar sal, pimienta, nuez moscada, curri y cubrir con agua. Cocer unos 25 minutos hasta que la calabaza esté tierna y añadir los quesitos (opcional)
  • Rectificar de sal y triturar con la batidora,
  • Conchi Consejo
  • a mi como me gusta que la crema quede muy fina, después de triturarla la paso por un colador grande,

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