Crema de Calabaza y Zanahoria

Receta fácil de Crema de Calabaza y Zanahoria, uno de los platos más populares en otoño e invierno. Ya sea como primer plato o como plato único, con más o menos acompañamiento, caliente o fría, es una de las cremas de verduras más sabrosas que hay y por eso tiene siempre tanto éxito. Lo mejor de todo es que os enseño más abajo un Conchi consejo para que la crema os  quede muy suave y sin ningún hilo.
Raciones: 4 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocinado: 40 mins
Tiempo total: 55 mins
Ingredientes
  • 500 g Calabaza (Cacahuete o Butternut.)
  • 2 Puerros (Solo la parte blanca )
  • 3 Zanahorias
  • 1 Patata (Mediana)
  • 0 Cebolla
  • 3/4 Quesitos (Opcional)
  • 0 Diente de Ajo
  • 0 pinch Sal
  • 0 pinch Pimienta negra
  • 0 Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Picar la cebolla, ajo, puerro muy menudo y sofreír con un poco de aceite hasta que esté pochadito
  2. Añadir la calabaza en trozos y zanahoria en rodajas, sofreír unos 3-4 minutos, removiendo
  3. Agregar sal, pimienta, nuez moscada, curri y cubrir con agua. Cocer unos 25 minutos hasta que la calabaza esté tierna y añadir los quesitos (opcional)
  4. Rectificar de sal y triturar con la batidora,
  5. Conchi Consejo
  6. a mi como me gusta que la crema quede muy fina, después de triturarla la paso por un colador grande,