Croquetas de Cecina y Queso

Rendimientos: 6 Raciones Dificultad: Media Tiempo de preparación: 40 min Tiempo de cocinado: 29 min Tiempo total: 1 h 9 min

Hay algo mas rico que unas Croquetas? , yo creo que no  y en esta ocasión de Cecina de León. Prepararte para que te pidan que las prepares día si y día también

 

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Picar el queso y la cecina, reservar.
  • Por un lado calentamos la leche y le añadimos el queso para que se deshaga en ella. Mientras calentamos la mantequilla en la sartén y una vez fundida la añadimos la harina y la freímos durante 3 minutos
  • Una vez esté tostada la harina le añadimos la cecina previamente cortada en trocitos pequeñitos, al gusto, removemos un poquito y añadimos la leche sin dejar de remover
  • Removemos durante 10 minutos aproximadamente hasta que hayas querido la consistencia que queremos despegándose de las paredes del cazo.
  • Echamos sobre una bandeja más bien plana y lo dejamos enfriar con un film transparente encima para que no cree costra
  • Una vez fría la masa la cortamos del tamaño que queramos las croquetas, las pasamos por huevo y luego pan rallado las freímos( con el aceite bien caliente ) o las congelamos.
  • Y ahora si poséis esperar a que se enfríen, A COMER........

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