Existen muchas formas de disfrutar de unos mejillones, a la vinagreta, rellenos, croquetas etc., pero hoy os dejo la receta paso a paso para preparar unos mejillones al vapor, como me enseño mi madre. receta paso a paso mejillones al vapor con vino
Es super ser sencilla, pero como todo, tiene su truco para que los mejillones estén tiernos (no chiclosos) y tengan todo el sabor así que no os perdáis el Conchi Consejo.
Yo os recomiendo que compréis mejillón gallego, os puedo asegurar que hay diferencia en su sabor, color, textura y tamaño.
Es un marisco con un precio ajustado y nos podemos dar un homenaje cualquier día sin tener que estar mirando el bolsillo.
Por si aun no estáis muy convencidos os voy a dar 5 razones por las que preparar estos mejillones al vapor:
- Nos ayudan a controlar el peso: aportan proteínas de buena calidad, una ración de 100 g de mejillones al vapor apenas aporta 67 calorías, son un aperitivo perfecto.
- Tienen vitaminas y minerales esenciales en embarazo, lactancia y desarrollo infantil
- Poseen gran cantidad de omega-3:
- Se pueden congelar: Si los compráis frescos y no los vais a consumir, podéis hacerlos y congelarlos, los tendréis perfectos cuando los vayáis a consumir pero como más se aprecia su sabor es recién hechos.
- Son una receta fácil, rápida: Esta receta de mejillones al vapor se prepara en pocos minutos.
Solo os queda seguir la receta paso a paso y disfrutarla.
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Conchi Consejos
- Los tapados, a fuego máximo los cocemos durante 3-4 minutos.
Ingredientes
Instrucciones
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Limpiamos los Mejillones paso a paso
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Ponemos los mejillones bajo el grifo los enjuagamos para quitarles la arenilla que pueden llevar encima
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Descartamos lo que están rotos y los que estan abiertos y al intentar cerrarlos no se cierran por seguridad
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Quitamos las barbas con un cuchillo, para que luego no me resulten incómodas al comer los mejillones
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A veces, simplemente tirando, ya salen
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Con la ayuda de un cuchillo o estropajo y siempre bajo el agua del grifo, eliminamos estos estorbos y lavamos bien la concha. No es necesario eliminar hasta el último corpúsculo ya que perdería parte de su gracia. Elije un cuchillo viejo, que no te de pena si se te arquea o algo.
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Aclaramos y escurrimos lo mejillones ya limpios
Abrimos los Mejillones
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Utilizaremos una cazuela ancha, echamos el medio vaso de vino y el laurel y la ponemos a fuego fuerte. Y en una cazuela ancha echamos el vino blanco, el laurel, y los mejillones. Los tapados, a fuego máximo los cocemos durante : Conchi consejo 3-4 minutos.
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En cuanto veas que se han abierto, retíralos en seguida del fuego y escúrrelos
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Quitamos una de las conchas y miramos uno a uno por si nos ha quedado alguna barba dentro del mejillón, se la quitamos sale muy fácil tirando un poco de ella.
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Los colocamos en un plato y a comer, se le puede añadir un chorrito de limón es es opcional
