Quiche de Espinacas y Gambas

Menuda receta más rica traigo hoy! Quiche de Espinacas y Gambas, me ha pedido que la comparta con vosotr@s una amiga de la cual solo diré sus iniciales MP.B por eso de mantener el anonimato, ja ja ja, además para l@s que queréis sustituir la nata, os doy una alternativa muy saludable. Vamos a Cocinear
Raciones: 4 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocinado: 25 mins
Tiempo total: 50 mins
Ingredientes
  • 200 g Espinacas Frescas
  • 200 g Gambitas peladas
  • 150 g Queso Rallado Curado / Semicurado (O sustituir por uno mas Ligero )
  • 200 ml Nata para cocinar (O sustituir por Leche desnatada )
  • 2 Huevos
  • 1 Lamina de Masa Brisa o Quebrada
  • 2 Dientes de Ajo
Instrucciones
  1. Poner la masa quebrada estirada sobre papel de horno y en un molde pinchar con un tenedor.
  2. Ponerle unos garbanzos para que no suba ( guardar estos garbanzos para la próxima vez que preparéis un Quiche ya que no sirven para cocinarlos) y horneamos a 180º durante 10 minutos o hasta que la masa empiece a dorarse. Sacamos del horno y reservamos.
  3. Salteamos en el aceite las hojas de espinaca y ajos, salpimentamos y removemos durante 1 min
  4. Cuando los ajos estén comenzando a dorar añadimos las gambas y las cocinamos. Cuando las gamas ya estén ya casi hechas añadimos las espinacas y salteamos todo junto durante un par de minutos. Las espinacas se cocinan muy rápido. Dejamos enfriar
  5. En un bol amplio batimos la nata con los huevos, una pizca de sal y pimienta. Añadimos las espinacas con las gambas y el queso. Mezclamos
  6. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 170ºC durante unos 40-45 minutos hasta que el relleno esté cuajado y comience a tomar color dorado
  7. Conchi Consejo
  8. Para hacer esta receta mas ligera sustituimos la Nata por Leche desnatada. El Queso Curado por uno mas Ligero a vuestro gusto Se puede comer caliente o frio Os animo que os lo rellenéis de lo que mas os guste