Salsa Rosa

La salsa rosa, o también conocida como salsa cóctel,  es una de mis salsas preferidas. Yo la suelo usar mucho en casa sobre todo para el cóctel de Gambas y Piña, ensalada de pasta, huevos rellenos etc. que es un aperitivo o primer plato bien fresquito para el verano. Si sabes cómo hacer salsa rosa casera, no volverás a utilizar las salsas comerciales.
Raciones: 3 rendimiento(s)
Ingredientes
  • 3 tsp Ketchup (o sustituir por tomate frito )
  • 250 ml Aceite de Girasol
  • 1 Huevo
  • 0 Zumo de media naranja
  • 0 sal
  • Un Chorrito Brandy o Conac
  • 0 Tabasco (opcional )
Instrucciones
  1. Ponemos el huevo, la sal en el vaso de la batidora y pondremos la batidora pegada al fondo. Sin mover la batidora, para que no se corte, iremos echando aceite de girasol hasta que nos monte y hagamos una mahonesa espesa.
  2. Añadimos el ketchup, el zumo de media naranja , el tabasco (opcional) y un chorrito pequeño de brandy o coñac. Batimos de nuevo los ingredientes
  3. Conchi Consejo
  4. Si ves que queda demasiado líquido, agrega un poco más de aceite y sigue batiendo hasta que tenga la consistencia deseada