Tarta de Zanahoria y Coco

Tarta de zanahoria y coco
Rendimientos: 4 Raciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocinado: 1 h Tiempo total: 1 h 15 min

Me encanta esta tarta de zanahoria y coco es muy fácil de hacer es una alternativa muy buena para los que no sean chocolateros.

Mucha gente hace esta tarta de zanahoria y coco con sobados o compra las bases de bizcocho en el supermercado ya echas.

Yo aquí os dejo el primer paso para hacer la tarta y es como preparar la base de bizcocho, se llama bizcocho Genovés y os va a servir para infinidad de tartas que queráis hacer. También os sirve la receta para hacer la base del brazo gitano así que un 2×1.

Bizcocho-Genoves-

 

Las bases las podéis hacer con anterioridad y conservarlas congelas, además así aportara humedad al bizcocho consiguiendo que quede mas jugoso.d 

Conchi Consejos

  • Podéis hacer la base de bizcocho días antes y guardarlos en el congelador
  •  Dejarla toda una noche en la nevera para que los bizcochos absorban el jugo de este puré y convertirse en un bocado jugoso y delicado

Ingredientes

0/5 Ingredientes
Ajustar las raciones
  • Para Decorar

Instrucciones

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  • Lo primero que haremos será preparar las bases bizcocho. os he puesto un enlace arriba de como hacerlas
  • Pelamos y troceando las zanahorias para cocerlas
  • Una vez cocidas dejamos que se enfríen reservando un poco de caldo de cocción. Reducimos el agua de la cocción teniéndola 10 minutos mas al fuego para concentrarla
  • Hacemos la crema, poniendo en un bol la zanahoria cocida, la almendra, el azúcar, el coco y 100 ml del agua de cocción reservada
  • Sólo queda montar la tarta
  • Dividimos en tres partes la crema y vamos alternado capas de bizcocho y de crema finalizamos con una capa de crema. Distribuimos cada capa uniformemente. Para terminar igualaremos los laterales rellenando algún hueco que falte y retirando el exceso
  • La meteremos en la nevera unas 8-12 horas y una vez transcurridas, lo decoramos con coco rallado.

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